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Que servir lorsque vous ne servez pas Fireball

Que servir lorsque vous ne servez pas Fireball

Qu'ils le servent ou non, les barmans doivent répondre à la soif massive du public pour le Fireball Cinnamon Whiskey. Alors que le bar de l'hôtel Grange Restaurant & Bar dans la capitale californienne Sacramento a une grande clientèle gouvernementale pendant la semaine, les mariages le week-end demandent souvent Fireball, mais Ryan Seng ne le propose pas pour des raisons de qualité et de saveur. «Nous disons aux gens que nous ne le portons tout simplement pas, mais nous le fabriquons nous-mêmes s'ils veulent l'essayer», dit-il.

Sa recette est un sirop à base de piments rouges séchés, de cannelle et d'un demi-piment habanero, ajouté à une bouteille de bourbon Evan Williams. Il dit à ses clients: «J'adore cela encore plus et cela fait le travail.»

En réponse à l'engouement pour Fireball, de nombreux barmans ont créé une version d'une boisson épicée à la cannelle et au whisky. Robert Sickler du Finn’s Manor à Denver sert le Huck Finn’s Fire à base de bourbon Old Forester, de cannelle, de vanille, de habanero, de piment jalapeño, de piments thaïlandais et de piments fantômes. «Oui, il fait chaud», prévient le menu.

Christopher Sinclair de The Red Rabbit Kitchen & Bar de Sacramento dit qu'il a essayé quelques itérations alternatives à Fireball. Pour une variation récente, il a fondu des bonbons Hot Tamales dans un sirop, puis ajouté au whisky. Avant cela, ils avaient une bouteille de Peligroso Cinnamon Tequila assis dans le puits avec un morceau de ruban adhésif sur lequel était écrit «Fireball».

Peligroso n'est pas le seul produit proposé comme alternative Fireball. De nombreux bars à cocktails raffinés servent la liqueur de chili ancho Ancho Reyes préférée des barmans à leurs clients en quête de chaleur.

Mais l’une des variantes les plus intelligentes vient de H. Joseph Ehrmann de l’Elixir de San Francisco, qui déclare: «La vraie raison pour laquelle nous ne vendons pas Fireball n’est pas à cause d’un aspect négatif du produit. Je ne trouve pas que les buveurs de Fireball lui soient fiévreusement fidèles à la marque, c'est pourquoi tant de produits contrefaits fonctionnent. "

Il poursuit: «Nous prenons un verre au bar du fond simplement marqué« Cojones Grandes ». Cela sert un objectif plus important: l’épuisement des stocks immobiles. Essentiellement, nous prenons des bouteilles de tout ce dont nous avons besoin pour nous débarrasser et nous proposons un lot de quelque chose qui imite plusieurs tendances et qui a toujours bon goût: un alcool vieilli en fût, une liqueur, des bâtons de cannelle, des jalapeños et des habaneros et du sirop d'érable.

«En observant que les gens aiment la chaleur du poivre, les épices à la cannelle et l'alcool vieilli en fût, vous pouvez trouver de nombreuses formes de cette combinaison et ils l'aiment toujours», dit-il. "C'est une photo de fête rapide, pas de haute mixologie."

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