Bourgogne et or

Pour la saison de football, nous avons demandé à un barman de la ville natale de chaque équipe de la NFL de fournir le cocktail parfait pour représenter leur équipe.

«Être un fan des Redskins de Washington à San Francisco est difficile, comme j'imagine que c'est pour tout fan étranger dans une ville qui n'est pas la leur», déclare Kevin Diedrich, le propriétaire et barman de Pacific Cocktail Haven. La boisson de Diedrich est un Whiskey Sour variation, renforcée par le kalamansi aux agrumes et équilibrée par un flotteur de porto rubis profond et fruité. Il est basé sur Renard de cuivre whisky de seigle. «C'est un clin d'œil au whisky de seigle, qui a été l'un des premiers spiritueux à être fabriqué à Washington», dit-il. Le kalamansi donne au cocktail une belle couleur or, et le flotteur du port ajoute le bordeaux, faisant écho aux couleurs de l'équipe. «Un verre bordé d'or est un plus», dit-il.

  • 2 oz de whisky de seigle Copper Fox
  • 3/4 oz de sirop simple
  • 1/2 oz de purée de kalamansi non sucrée Boiron
  • 1/2 oz de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
  • 1/2 oz de blanc d'oeuf
  • 1/2 oz de porto rubis
  1. Ajouter tous les ingrédients à l'exception du porto dans un shaker rempli de glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit mousseux et refroidi.

  2. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glace et faire flotter doucement le port de rubis sur le dos d'une cuillère à café au-dessus de la boisson.


Voir la vidéo: Burgundy: Profoundly French (Décembre 2020).